会社の歴史を、
未来へつなぐ一冊に。

退官記念の本を、自ら編集してつくりました。

退官の記念に、今までの講演内容やエッセイをまとめて本にしました。在職中は毎日が駆け足で、医局の方たちとじっくり話をする時間は持てませんでしたので、「少しでもみなさんの参考にしていただける本にしたい」という願いを込めてつくりました。カラー印刷でしたので、色校正にも時間をかけました。最後の校正で手を抜かなかったので、満足のいく本に仕上がり、大変うれしく思っています。

「行事食・伝統食」をテーマに、研究成果をまとめた本を出版しました。

私は10数年間、大学で食品学・調理学を教えていました。専門的な内容が結構出てくるので、読者が理解できるように、文章表現に配慮しました。出版後に読者からお手紙をいただいた時は、理解者が一人増えたような気がしてとてもうれしかったです。